D-licious.over-blog.com

Voici l'une des nombreuses créations du Chef Pâtissier de l'Hôtel Président Wilson (Genève), Didier Steudler. @Bayview Restaurant

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Blog "C'est ma fournée"

Published on April 21 2014

Un blog vraiment top avec plein de recettes gourmandes !

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Tourte aux carottes

Published on April 21 2014

Ma tourte aux carottes Un classique, mais d'une légèreté et d'une subtilité sans pareil grâce à la recette secrète de ma maman... @ Idée: idéal pour les anniversaires ou pour Pâques !

Mon gâteau "Forêt enneigée" Ce gâteau nécessite un peu d'habileté et de patience, mais il en vaut vraiment la peine ! Idéal pour un anniversaire en hiver, il est composé de 4 couches de génoise au chocolat blanc fourré avec une crème au beurre et du...

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Déco Brunch de Pâques

Published on April 21 2014

Réalisé par le Chef Pâtissier Didier Steudler (Hôtel Président Wilson Genève)

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Réussir à fondre son chocolat

Published on April 21 2014

Pour réussir à faire fondre votre chocolat sans qu'il ne sèche, ce dernier ne doit pas dépasser la température de 55 °C. IL faut donc le faire fondre doucement au bain marie et bien surveiller la température. De plus, certaines recettes vous disent de...

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Betty Bossi

Published on April 21 2014

Cette maison d'édition suisse met en ligne des recettes et des astuces. Quelques pages sont consacrées à la cuisine des enfants.

Photo d'illustration Ingrédiens 1 ananas (1,2 kg mûr mais ferme) 150 g sucre en poudre 3 gousses de vanille 15 g de gingembre frais 5 grains de piment de la Jamaïque 250 g d'eau minérale 15 g de purée de banane 40 g de jus de citron 20 g de vieux rhum...

Ma Bûche Mogador revisitée Voici la "Bûche Mogador" de Pierre Hermé que j'ai faite l'an dernier à Noël. La recette est l'originale, j'ai juste remplacé la couleur "or" de la déco et des macarons par un colorant alimentaire "Violette" car je n'avais pas...